食品岗位职责第1篇一、人员管理，生产安排;1、人员管理:车间制定了车间的各项管理制度，依照厂级文件的规定和要求，对车间制定的管理制度进行了认真梳理和进一步完善，制定了个车间管理制度和员工考核制度。透过下面是小编为大家整理的食品岗位职责汇编19篇,供大家参考。
食品岗位职责 第1篇
一、人员管理，生产安排;
1、人员管理:车间制定了车间的各项管理制度，依照厂级文件的规定和要求，对车间制定的管理制度进行了认真梳理和进一步完善，制定了个车间管理制度和员工考核制度。透过健全科学全面规范的管理制度，使车间的各项工作更加完善，车间的综合生产水平有了显著的提高。
2、生产安排:每月能够按时按量的完成公司所下达的各项工作任务。
二、加强教育培训，提高职工综合素质
车间在组织架构下开展工作，对车间的安全教育、操作技能提出了更高要求。车间按照要求，组织员工培训，涵盖了车间质量管理、安全生产、消防知识、等方方面面的资料。并结合车间实际，按照车间计划，有组织、有步骤地开展了车间培训工作。
1、安全生产培训
进一步增强了员工的安全生产意识和安全消防知识。让很多对安全意识淡薄
的员工意识到了“安全第一”的重要性，为车间的安全管理工作起到了相当大的促进作用。
2、质量知识培训
质量是企业的生命，达克罗车间自成立之日起便将产品质量作为车间最为重要的管理工作来抓。为了使广大员工的质量意识得到进一步提高，有效保证车间产品质量，车间要求全体员工，个性是班组长要严格按照车间制定的质量方面的文件要求和质控方法对产品质量进行严格控制，经过大家的共同努力在中挖下料方面取得了巨大的成绩，使车间的质量管理水平再上一个台阶。
三、加强车间产品质量管理工作，确保品牌生产质量
为确保车间正常运行，确保保质保量地完成生产计划，车间确定了一切工作围绕“提质、降耗、增效”的工作方针，质量管理工作主要做了：
1、产品质量只有依靠全员质量管理才能得到有效保证，车间透过强制管理制度和组织学习加强全员在线产品质量控制，促进“人人都是质检员”得以逐步落实，所以出现质量问题的处理与落实到个人到达了99%以上。
2、实行质量缺陷分析整改制度和即刻整改制度，透过对质量缺陷的分析不断查找生产过程中质量控制存在的不足，提出整改措施，有效促进了全员质量管理。
四、加强车间安全管理工作，强化职工安全意识，
根据“安全第一、预防为主”的安全方针，车间在搞好职工安全培训的基础上，组织修订完善了各项安全规章管理制度。
一年来，车间始终把安全生产工作作为重点工作。车间确定了安全小组人员对车间的安全工作进行管理，并完成了车间环境因素、危险源的识别工作;组织人员定期对车间安全消防设施进行检查，发现问题及时整改。同时，车间不断加
强对设备安全操作的监督检查工作。
透过以上工作的开展，职工的安全意识、操作技能、自我防护意识和潜力普遍提高和增强，20__年实现了工伤费用“零”起，无重大安全生产职责事故，无重大设备事故。
五、加强车间现场管理工作，使职工有一个身心愉悦的工作环境
现场作业作为车间生产的后勤保障部门，班组人员本着一切服务于生产的宗旨，认真地做好每项工作。一是车间结合现场人员的文化程度、工作潜力等作出相应的分工。并结合实际工作，充分调动每个人的主观能动性，激发每个人的工作用心性，以利于在人手不够等状况下也能很好地展开工作。二是现场组人员按照工作标准要求认真开展工作：随时巡查车间地面，清洁打扫机台周边环境，不漏过死角，确保地面干净整洁;每一天定时擦拭车间现场窗玻璃及检查保养车间消防器材;及时清洁卫生，保证了机台现场环境井然有序。经过员工的共同努力，车间现场整洁干净，窗明几净，为车间创造出良好的工作环境。
六、加强车间基础管理工作，用心完成上级布置的各项工作任务
1、加强班组团结，不断增强广大员工凝聚力，车间班子成员之间能够做到心往一处想，劲往一处使，真正做到思想上统一，步调上一致，工作中互相配合，互相补台而不是拆台，拾遗补缺，真正发挥了班子的领头带动作用，职工的凝聚力空前增强，为圆满完成各项工作任务打下了坚实基础。
2、加强班组管理。在日常的工作中，车间领导定期组织管理人员召开工作例会，及时掌握班组中存在的实际困难和问题，对一些班组中存在的好做法向其他班组中进行推广，从而提高班组的整体水平。
七、工作中的不足与工作计划
(1)工作中的不足:
1.现场与精细化管理还需要进一步严抓。
2.就应继续提高自己的理论素养，企业管理潜力，以便于能更好的开展工作。
3.成本节约方面还需进一步的发掘与控制。
(2)工作计划
1.继续深入学习贯彻公司的各项方针政策和工作要求，努力完成好公司领导交给的各项工作任务，加强自身思想建设，用心为员工起模范带头作用。
2.根据生产任务量尽快将人员调配到位。
3.进一步加大成本节约与控制的力度。
4.认真做好20__的安全生产的部署工作。
5.抓好节能降耗，成本核算和设备检查保养工作。
6.加强班组管理，不断提高班组管理水平。
食品岗位职责 第2篇
职责：
1、熟悉化验室工作基本流程，包括理化、微生物等检测检验流程;
2、熟悉化验室常规检测仪器操作，按照仪器设备、计量器具检定和管理制度做好化验仪器、设备的日常维护;
3、参与检测方法与质量控制技术的研究，编写相关检验方法的作业指导书及方法验证;
4、按时按质完成原料、成品及其他样品检验任务对结果准确性负责;
5、管理各项化验数据，要求整齐、清晰、准确与规范地填写相关记录文件;
6、参与质量管理体系审核及认证;
7、完成领导交办的其他工作。
任职要求：
1、食品相关专业毕业，大专或以上学历;
2、持了解质量管理程序及质量管理体系;
3、工作认真负责，执行力强，严谨细致，有原则、纪律性;
4、良好的沟通协调能力及良好的团队协作精神;
5、有化验检查工作经验，持有食品检验工证书者优先考虑。
食品岗位职责 第3篇
1、负责分管区域的工作，带领下属员工保质保量按时完成生产任务，解决并上报生产过程中发生的各类问题。
2、严格按车间管理规范及质量要求，负责合理安排、协调、实施生产计划。
3、严格按设备操作规范安全生产、合理使用及维护设备。
4、积极处理解决生产过程中发生物料、设备、人员、工艺流程、质量等问题，保证生产顺利进行，按期完成。
5、负责调查分析物料损耗并积极改进，努力降低生产成本。
6、负责培训并考核下属员工。
7、负责组织员工安全培训及安全检查，执行6S，维持改进现场环境。
8、负责完成上级领导交办的其他任务。
食品岗位职责 第4篇
1，协调其他部门根据生产需求合理配置原材料，设备工具等各项资源；
2，落实各生产组的生产进程，确保达成生产计划并及时反馈生产完成情况，解决存在的问题；
3，考核各生产组作业的执行情况，对发生不符合的工艺流程，工艺参数等进行分析，提出纠正措施并识别，分析潜在的不符合项，提出预防改进措施，跟踪落实改进效果；
4，生产成本管理：根据成本预算，合理调控生产过程中的制造费用；
5，管理生产日常事务，指导，培训各生产车间主任完成本职工作；
6，制定并完善车间的规章制度并监督执行；
7，做好设备月间；
季度；
年度维护保养和检修计划并定期实施；
8，执行车间管理标准，管理车间环境。
食品岗位职责 第5篇
a、每日不定时去车间抽检（至少二次），并如实做好抽检记录。
b、对所管辖厂做出纠偏措施。
c、不定期参与首批产品确认。
d、对违规现象进行统计和分析，应用HACCP知识不断提高卫生监控质量。
e、与防疫站保持良好的沟通联系。
f、熟练掌握生产情况，对车间环境改善设备更新提出合理化改进意见。
g、及时掌握生产工人卫生知识不足之处，针对性组织卫生培训。
h、对新职员工进行卫生知识培训，对下岗员工进行再培训。
i、重大意外事件及时到位，不清楚的地方及时与部长联系。
j、参与顾客满意度调查工作。
食品岗位职责 第6篇
1、食品卫生体系的建立；
2、制定、完善并监督执行食品卫生安全管理流程、相关规章制度；
3、负责定期/不定期对餐饮等部门的卫生安全情况进行监察和抽样化验；
4、结合食品卫生、食品安全法律法规,完善公司对于食品安全风险评估,并做预防措施；
5、组织从业人员食品卫生、安全培训，并能根据各食堂普遍存在的问题，进行针对性培训；
6、能够根据季节性特点，进行食品问题的预防；
7、食品卫生、安全突发的事件分析、协调、处理；
8、负责本部门员工队伍建设，对食堂卫生管理人员及本部门其他人进行日常管理、考核、培训；
9、组织对食品原材料新老供应商的质量管理水平的认证，及食品原材料、辅助材料的质量验证；
10、监督下属的工作目标执行情况，及时给予指导；
11、负责市场监督管理局、药食局等的对外协调工作；
12、领导交办的其他工作。
食品岗位职责 第7篇
1、按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好;
2、认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，整理堆放货物，及时检查火灾隐患;
3、检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，保证库存物资完好无损;
4、负责副食品的收、发、存工作，收货时，对进仓货物必须严格根据已审批的采购单按质、按量验收，并根据发票记录的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额打印入库单或直拔单，并在货物上标明进货日期。属不符合日期要求的，坚决退货，严格把好质量关;
5、验收后的副食品，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观;
6、仓管员负责副食品日期验收监督，严格把好质量、数量关;
7、发货时，一定要严格审核发货手续是否齐全，对于手续欠妥者，一律拒发;
8、做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报仓储主管，做好各种单据报表的归档管理工作;
食品岗位职责 第8篇
1、负责SC、ISO220XX等质量体系的贯彻执行及完善;
2、负责监督生产操作，确保各项操作均按照文件要求执行;
3、负责生产过程人员卫生管理、环境状态监控;
4、负责原辅料来料检验、放行入库以及使用监督;
5、负责产品中间控制、检验入库、放行;
6、针对生产、检验中出现和可能出现的风险进行数据收集、分析判断，利用专业技术或采取组织协调措施解决问题和杜绝风险，提高整体质量水平;
7、完成上级安排的其他事宜。
食品岗位职责 第9篇
1、遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务，保证安全生产。
2、负责物料、中间产品及成品的分析检验工作。
3、在检验过程中，发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。
4、按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。
5、及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。
6、对出现的质量问题或检验事故，不汇报甚至弄虚作假而造成的后果负责。
食品岗位职责 第10篇
1、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。
4、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品不同库存储存。
5、仓库经常开窗通风，保持干燥。
6、冰箱经常检查定期化霜，保持霜薄气足。
7、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
8、做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作，保持仓库室内外清洁。
9、与食堂管理员一起对库存物资每月盘点一次，做到帐物统一。
食品岗位职责 第11篇
职责
1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;
2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;
3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;
4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及食品批文申报等;
5、及时完成上级交代的其它任务。
任职资格。
1、本科及以上学历，食品、化学及生物化学等相关专业;
2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;
3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品、保健品、粉剂，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;
4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;
5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;
6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;
7、研究生能力较强的应届生可考虑。
食品岗位职责 第12篇
1)根据公司要求及技术标准，对入库的原辅材料进行检验
(2)出具《原辅材料检验报告》，并判定原材料是否符合入库和使用标准
(3)根据工艺技术标准等要求，按生产工序及其检验规程，检验各道工序的产品质量
(4)根据产品检验规范，对产成品及出库产品进行检验
(5)对成品检验中出现的不合格品，监督其返工处理过程，并对返工后的产品进行再次检验
(6)对符合出厂要求的成品，出具《质量检验合格报告》
(7)根据检测技术标准要求进行理化与微生物检测
食品岗位职责 第13篇
【岗位职责一】
1、完成产品相关检验工作（产品的潜在的、出现的质量问题）；
2、做好数据统计、记录真实且有效完整；
3、负责产品质量状态标识工作，严格控制不良品；
4、负责工作现场的环境管理及检验工具的维护保管；
5、协助处理客户反馈的质量问题。
【岗位职责二】
1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。
2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止，并立即上报技术负责处理。
3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及时完成原始报表的整理、验收工作。
4、对出现的质量问题，要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施，不得隐瞒实情和有意不报。
5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合实际的意见。
6、在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。
【岗位职责三】
一、执行质量管理体系、标准，保障质量管理体系工作、食品安全监测的正常运行。
二、深入车间，检查现行的有关规定和制度的执行情况并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作予以纠正。
三、依据生产工艺、质量控制的标准对生产过程中各环节进行质量抽查，出现问题及时跟踪处理。
四、按规定程序对物料、半成品、成品样品进行试验和检测。
五、处理客户反馈的`质量问题。
六、负责相关设备、仪器的保养及管理工作。
食品岗位职责 第14篇
收集整理安全相关的法律法规、标准规范，并完善公司安全等相关的各项管理制度；
负责对公司安全标准化体系的建立、修订等相关工作；
定期对分店员工进行指导及培训，主持或协助开展定期的食品安全会议；
负责公司的各类日常安全管理监督工作，加强安全巡视检查，杜绝安全隐患；
分店现场监控：对生产现场、仓贮、物流等各个环节进行监控，以预防为主，及时发现问题，解决问题；
对质量问题进行分析调查，采取纠正措施改进；
熟悉卫生部门的运作，与政府部门（食品药品监督局、卫生防疫等部门）做好与食品安全、质量保障方面的协调与沟通工作。
食品岗位职责 第15篇
1、 监督生产管理规范的实施(交期、质量与成本),依标准对产品生产过程进行质量管理、稽核和生产过程的质量指导、控制;
2、 监督“7S”管理要求的落实,维护生产现场基础设施和工作环境,确保安全文明生产作业;
3、参与处理生产过程中的异常问题。
4、 执行生产过程质量的监督与管理,收集、分析产品质量数据,并建立和维护质量信息管理体系;
5、 协助相关部门或人员处理、分析、统计客户质量投诉,并追踪质量事故;
6、 分析、处理、纠正、验证生产环节的不合格品,评估、处理、改进及验证来料的不合格品;
7、 监督管理呆滞品、退货品的质量,上报并根据处理建议进行处理;
8、 负责各项产品标识与可追溯管理,使其各项名目清晰,管理有效,保证各项质量异常情况源头明朗,及时发现问题并改正。
食品岗位职责 第16篇
每日不定时去车间抽检(至少二次)，并如实做好抽检记录。
对所管辖厂做出纠偏措施。
不定期参与首批产品确认。
对违规现象进行统计和分析，应用HACCP知识不断提高卫生监控质量。
与防疫站保持良好的沟通联系。
熟练掌握生产情况，对车间环境改善设备更新提出合理化改进意见。
及时掌握生产工人卫生知识不足之处，针对性组织卫生培训。
对新职员工进行卫生知识培训，对下岗员工进行再培训。
重大意外事件及时到位，不清楚的地方及时与部长联系。
参与顾客满意度调查工作。
食品岗位职责 第17篇
1，负责修订，完善部门内部各项制度和考核标准，并组织实施和改进；
2，负责生产车间卫生，工作纪律维持和检查考评；
3，负责对生产过程中不合格品处置，协助不合格品处置，协助不合格品产生原因的分析，评审处置；
4，制定生产计划，生产和工序控制，过程的测量和监控；
5，新工艺按作业指导书要求指导进行操作和培训，选择和使用适宜的资源和方法；
6，对员工进行岗位技能培训，负责生产现场的管理和监督检查考评；
7，参与设备配置方案的制定，论证，安装和验收。
食品岗位职责 第18篇
1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。
2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止，并立即上报技术负责处理。
3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及时完成原始报表的整理、验收工作。
4、对出现的质量问题，要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施，不得隐瞒实情和有意不报。
5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合实际的意见。
6、在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。
食品岗位职责 第19篇
1、按规定对食品原材料、半成品、及成品进行抽样，进行感官、理化及微生物、水分检验，并及时出具检测报告，发现质量问题或异常现象，及时汇报，并协同查找原因，进行分析并提出可行性解决方案或建议;
2、及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具检验报告单;
3、负责本岗仪器、设备的操作及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常运转;
5、监控生产、仓储环境及生产过程，督促生产员工保持卫生并按照SOP进行生产，及早发现问题或潜在风险，减少不合格品的产生;
6、协助主管跟进不合格和客户投诉等质量问题的处理。