区市场监督管理局加强食品生产加工企业监管工作汇报
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区市场监督管理局加强食品生产加工企业监管工作汇报

2020-08-13 07:21:18 投稿作者: 点击:

 区市场监督管理局加强食品生产加工企业监管工作汇报

 我区共有获得食品生产许可证企业有 x 家,主要食品有小麦粉、挂面、饮料、白酒、植物油、肉制品、糖果、调味品、牛羊肉下水等相关食品类的产品,其中:小麦粉 x 家、挂面 x 家、饮料 x 家、白酒 x 家、植物油 x 家、肉制品 x 家、糖果 x 家、调味品 x 家。

 一、加强宣传引导,确定企业主体责任

 (一)印发《明白册》,强化宣传。我局印制了《企业监管主体责任明白册》,向全区所有肉制品企业进行了发放。

 《明白册》中汇总了法律法规中涉及企业(单位)主体责任、监管部门的监管责任、地方政府的职责三个方面的内容,促使企业进一步明白落实主体责任的具体内容。

 (二)签字盖章,公开承诺。我局与各肉制品企业全部签订了《食品质量安全承诺书》,要求企业严格按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》中的 x 个方面 x 个子项,认真落实主体责任,规范生产经营行为。

 (三)粉刷墙壁,悬挂标牌。对园区街道进行了硬化,墙壁进行了粉刷,并悬挂了图文并茂的食品质量安全宣传牌匾,使整个园区更加干净整洁,努力在园区形成人人重视质量,人人争做“良心食品”的浓厚氛围。

 (四)明示制度,提升管理。根据《食品安全法》等法律法规的要求,统一制作了厂区、车间、库房、更衣室、化验室等各个功能间管理提升工作的明示牌,上墙公示,警示长鸣,时刻督促企业严格管理,提升综合管理水平。

 二、明确重点,全面强化监管

 一是资质查验。对企业的相关资质(如:生产许可证、强制性产品认证、组织机构代码等证书)进行查验,看是否在有效期内,同时索要相关资质复印件,并建立企业档案。

 二是人员查验。上岗人员(化验人员等)是否有资质,是否做到了持证上岗,是否有专门的食品安全管理员,是否有健康体检合格的工作人员。

 三是标准查验。企业是否有产品标准文本(如:检验方法等相关标准),是否做到了按照标准组织生产。

  四是台账查验。对企业的各种台账(如:原材料台账、销售台账)进行查验,看记录是否规范完整真实。

 五是产品查验。一看企业是否存在无证生产行为和其他质量违法行为;二看产品包装标识是否符合规定,有无伪造、冒用或与规定不相符等情况。

 六是原材料查验。查看企业所使用的原材料是否合格有效(自检、委托检验或者索要产品质量检验报告),纳入生产许可证管理的原材料必须使用已获证企业的原材料。

  七是物料查验。检查企业是否做到了六坚持和九禁止。六坚持:坚持采购索证、索票、索检验合格证明;坚持验收合格才能使用;坚持专人、专账、专库分类管理;坚持物料先进先出;坚持定期检查、清理库房;坚持监控库房存储条件。九禁止:禁止使用非食品原料;禁止使用回收食品;禁止使用不符合食品安全标准的原辅材料、包装材料、清洗剂、消毒剂;禁止使用未经检验检疫或者检疫不合格的肉类制品;禁止原辅材料与有毒有害物品混放、混储、混运;禁止使用无标签标识的包装材料;禁止超量、超范围使用食品添加剂;禁止使用未经批准的新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种;禁止使用药品;产品

 标签、说明书禁止宣传疾病预防、治疗功能。

 八是制度查验。检查企业是否建立并落实了保证产品质量的制度。分别是:建立进货查验制度;建立出厂检验制度;建立不合格品管理制度;建立销售台账;建立不安全食品召回制度;监理人员健康检查制度;建立投诉受理制度;建立从业人员食品安全培训制度;建立产品追溯制度;建立清洁消毒制度;建立防止食品污染制度;建立文件记录管理制度;建立食品安全事故处置方案

 截至目前,在食品生产环节共查办案件 x 起,罚款 x 万。

 三、下一步存在问题

 一是企业负责人文化素质不高,管理水平滞后。二是部分企业的从业人员不能严格按照操作规范进行操作,如不穿工作服等。三是企业在正常生产时,环境卫生不能保持经常,时常出现脏乱差的现象。四是个别企业的台账记录不及时,不完整。下一步,我局将严格按照省市局的要求,进一步加大日常巡查和监督检查工作力度,凡不符合生产许可条件的企业,一律责令停产整顿,凡达不到《食品生产通用卫生规范》要求的企业,一律依法予以严惩,该移交的坚决依法移送司法机关,真正做到抓得实、

 管得严、打得狠,努力推动我区食品生产企业再上一个新台阶,确保人民群众用上安全放心的食品。

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